ミニミニトマトのピクルスの季節です

プランターに植えたミニトマトがそろそろ色づいてきました。

もう少しすると、きっと一気に赤くなるはず。

とっても楽しみだけど、家で作ったミニトマトって皮が少し硬めですよね。

でも!とっても簡単で美味しいミニトマトのお料理があるんです。

ピクルスにすると皮の硬さも気になりません。

私は夏にはよく作ります。

トマトがたくさん穫れるから。

ミニトマトにつまようじでプツプツ5~6箇所穴をあけてから、市販の寿司酢に20分~30分漬けておくだけなんです。

ホントに簡単でしょ?


サラダにのせても付け合わせにしてもそのままトマトだけで食べてもとってもグーです。

キュウリを厚めの輪切りにして寿司酢に漬けてもまたトマトと違う味になって、これまた美味しいです。

でもキュウリは1~2日間くらい漬けてくださいね。